Sejarah Kopi Irlandia

Pelabuhan Foyne adalah titik lalu lintas udara yang sibuk antara Eropa dan Amerika Serikat pada 1930-an dan 1940-an, membawa beragam orang dari pengungsi dan anggota kerajaan. Itu adalah musim dingin 1934, penerbangan dari Foyne pergi ke New York dalam cuaca yang sangat buruk yang akhirnya menyebabkan penerbangan kembali. Koki Joe Sheridan yang bekerja di restoran di gedung terminal menawarkan kepada penumpang yang lelah minuman kopi yang dicampur dengan wiski Irlandia berkualitas. Seorang penumpang Amerika bertanya apakah itu kopi Brasil, dan koki menjawab, “itu kopi Irlandia.”

Pada tahun 1952 Jack Koeppler, pemilik Buena Vista di San Fransisco membawa resep Kopi Irlandia kembali ke Amerika Serikat dan membuatnya terkenal. Setiap tahun, Foynes Flying Boat Museum mengadakan Festival Kopi Irlandia pada bulan Agustus. Festival ini memiliki kompetisi membuat Kopi Irlandia terbaik di dunia.

Kopi Irlandia Asli
Museum Kapal Terbang Joe, Sheridan, Foynes

Krim – Kaya sebagai Aksen Irlandia
Kopi – Kuat seperti Tangan yang Ramah
Gula – Manis seperti lidah Rouge
Irish Whiskey – sehalus Akar Tanah

Dalam piala wiski bertangkai yang hangat, tuangkan satu jigger wiski Irlandia Jameson. Tambahkan satu sendok gula merah dan isi dengan kopi hitam pekat dalam satu inci penuh. Aduk untuk melarutkan gula dan diakhiri dengan krim kocok, sedikit diangin-anginkan dengan menuangkannya di belakang sendok. Jangan aduk setelah menambahkan krim karena rasa yang sebenarnya diperoleh dengan meminum kopi panas dan wiski Irlandia melalui krim.

Kopi Irlandia Klasik
– 2 ons Jameson Irish Whiskey
– 2 sendok teh gula merah
– 5 – 6 ons kopi hitam pekat yang baru diseduh

Aduk rata dan tutup dengan krim kocok berat, tuangkan lembut di belakang sendok.

About The Author
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *